Artikel	:	Rose / (WW00735900) / 03611
Süßegrad	:	halbtrocken
Rebsorte	:	Chardonnay, Pinot Noir
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Champagne
Winzer	:	Champagne Taittinger
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2003
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das im Jahre 1734 gegründete Unternehmen Champagne Taittinger ist nach wie vor im Besitz der Familie, die seit Generationen eine bedeutende Rolle im politischen und wirtschaftlichen Leben Frankreichs spielt. Der familiäre Charakter des Hauses Taittinger, einer der letzten Betriebe der Champagne, der den Namen seiner Unternehmensführung trägt, bürgt für permanente Forschung ausgezeichneter Qualität und Wahrung der Tradition. Zum Champagnerhaus gehören ca. 260 ha Weinberge, die sich gleichmäßig auf die besten Crus der Champagne verteilen. Dadurch ist eine regelmäßige Versorgung mit erstklassigen Trauben gesichert und es wird ein Champagner erzeugt, der unter Kennern auf der ganzen Welt für seine Finesse und Leichtigkeit bekannt ist. Das Schloss La Marquetterie in Pierry ist eines der schönsten Besitztümer der Familie Taittinger in der Champagne. An diesem Ort entdeckte Ende des 17. Jahrhunderts der Benediktiner Bruder Oudart einige Geheimnisse des Champagner-Gärverfahrens. Die berühmten Kreidefelskeller von Taittinger in Reims befinden sich unter der Abtei von Saint-Nicaise, die während der französischen Revolution zerstört wurde. Die Keller selbst wurden von Mönchen im 13. Jahrhundert ausgebaut, um darin den Champagnerwein, mit dem sie Handel betrieben, zu lagern. Heute liegt in diesen historischen Felsenkellern ein Teil des etwa 18 Millionen großen Flaschenbestandes des Hauses Taittinger. Gäste werden hier gerne willkommen geheißen.

Der Comtes de Champagne Rose besteht aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay der großen Crus der Champagne. Nach seiner 5-jährigen Lagerung in den Kellern unter der Abtei von Saint-Nicaise hat er ein intensives Bouquet von süßen Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Der Gaumen ist sehr lebendig mit einer feingliedrigen Säure, die von den Fruchtaromen wunderschön begleitet wird. Von Hand und mit allergrößter Sorgfalt werden die Trauben gelesen, und zu den nahe gelegenen Kelterhäusern gebracht. Für den Comtes de Champagne wird nur die erste Pressung, die so genannte Cuvee verwendet. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Comtes Rose für mind. 5 Jahre in den tiefen Kreidestollen unter Reims, um zur vollen Größe seines Aromas zu gelangen.

Empfehlung: 
Ein spezieller Champagner für kostbare Momente, kann ausgesprochen gut auf ein Menü einstimmen oder dieses sogar durchbegleiten, hervorragend zu roh mariniertem Thunfisch, Steinbutt in Safransauce oder feines Kalbsfilet vom Grill. Sehr gut auch zu fruchti