Artikel	:	Dessertwein / (WW003119) / 03494
Rebsorte	:	Welschriesling, Chardonnay
Herkunftsland	:	Österreich
Region	:	Neusiedlersee
Winzer	:	Kracher
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2006
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,38 Liter

Weinbeschreibung: 
Das Weingut Kracher hat seinen Sitz in Illmitz, im Burgenland. Es zählt zu den führenden Weingütern edelsüßer Weine. Vor 15 Jahren war das Weingut noch weitgehend unbekannt. Seit aber Alois Kracher jun. 1981 die Vinifizierung von seinem Vater übernahm, geht es mit dem Weingut steil bergan. Von vielen wurde die Starrköpfigkeit des Alois belächelt, mit der er immer wieder behauptete, dass die Seewinkel-Weine zur absoluten Weltspitze im Süßweinbereich gehören können. Doch 1991, in einem der größten Süßweinjahrgänge des letzten Jahrhunderts, gelang Alois Kracher mit dieser Produktion endgültig der Durchbruch.

Im Glas von glänzendem Goldgelb, die Nase genießt den feinen, leicht nussigen Duft mit zarter Kräuterwürze und Noten von Grapefruit. Am Gaumen endlich wird die elegante Textur spürbar, mit dem lebendigen Fruchtspiel der frischen Birnenaromen und mineralischer Länge. Der berühmte Edelschimmel, die Botrytis cinera, findet am Neusiedlersee mit den feuchten Morgennebeln, der milden Herbstluft am Tag und der Strahlungsthermik des Sees nahezu perfekte klimatische Bedingungen. Die edelfaulen Trauben müssen im idealen Moment gelesen werden - wenn sie genügend geschrumpft sind aber noch keine zu hohen Werte an flüchtiger Säure entwickeln. Das erfordert eine rigorose Selektion, daher auch der Name "Auslese". Alois Kracher geht bis zu achtmal pro Ernte durch die Weingärten, um für jede Traube den richtigen Zeitpunkt abzuwarten. Eine mühsame Arbeit, die sich aber lohnt und bei Krachers großartigen Weinen schmecken genießen lässt. Die handgelesenen Trauben werden im Stahltank vergoren und 6 Monate ausgebaut.

Empfehlung: 
Die edelsüße Auslese begleitet gereifte Käsesorten und Blauschimmelkäse, feine Pasteten oder cremige Desserts mit pochierten Früchten. Den reinsten Genuss entfaltet die Cuvee dennoch ganz exklusiv und ohne Beigaben getrunken!