Artikel	:	Weisswein / (12358) / 00055
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Chardonnay
Herkunftsland	:	Südafrika
Region	:	Robertson
Winzer	:	Springfield Estate
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2006
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Der Oenologe Abrie Bruwer setzt ganz auf das Terroir, niedrigste Erträge und besten Reifegrad der Trauben. Die Weine werden nur mit natürlichen Hefen vergoren und es wird ganz auf Filtration verzichtet, um die für das Terroir typischen Aromen zu bewahren. Das Weingut "Springfield Estate" ist ein echter Geheimtip! Bodenbeschaffenheit und Klima: Kalkstein, lehmiger Boden und Granit, vergleichbar mit den Bedingungen im französischen Sancerre-Gebiet - sehr selten in Sudäfrika! Das Klima kann in dieser Gegend sehr extrem sein; im Sommer werden es am Tage sehr schnell 30 °C, in der Nacht fällt dann die Temperatur schnell auf 15 °C wieder ab. Ideale Voraussetzungen für die Produktion von Sauvignon blanc und Chardonnay

Dieser außergewöhnliche Chardonnay wird jedes Jahr in begrenzten Mengen und nur aus handgelesenen, selektiertem Lesegut nach dem alten Stil der Burgunderweißweine produziert. Die Weinlese findet bei geringen Temperaturen ausschließlich in der Nacht statt, um jegliche Oxydation auszuschließen und die Frsiche zu erhalten. Die Vergärung findet ohne Schale und ohne Zusatz von Schwefel statt. Der Most wird zu 80 % in neuen 300 Ltr. fassenden sogenannten Vosge-Fässern vergoren, 20 % in gebrauchten Eichenfässern. Die Gärung dauert mehr als 55 Tage, die Reifung über ca. 12 Monate. Der Wein wird weder filtriert noch stabilisiert, es findet eine natürliche Klärung des Weines statt. Durch die extremen Granitböden ( 70 % Quarz) entfaltet der Wein seine außergewöhnliche, mineralische Schönheit, wie man sie selten empfindet. Besonders körperreich, klassisch, spritzig, fruchtig und mineralisch, auffälliges Bouquet, mit blumigen Nuanchen und frischem Finale. Ein außergewöhnlicher Wein, der seinem Namen alle Ehre macht.

Besonderheiten: 
Holzkiste/ Der Aufsteiger aus Südafrika