Qualitativ (internationale Standards orientieren sich bis heute an Frankreich, insbesondere Bordeaux), aber durchaus auch quantitativ (Frankreich ist neben Italien immer noch der größte Weinproduzent der Welt) ist Frankreich das bedeutendste Weinanbaugebiet der Erde.

Weinproduktion in Frankreich

(Zahlen von 2000)

Rebfläche: ca. 950.000 Hektar (9500 Quadratkilometer)
Produktion: 50-60 Millionen Hektoliter Wein pro Jahr (Welt: ca. 280 Mio Hektoliter) =6,7-8 Milliarden Flaschen Wein, davon werden knapp 2/3 im eigenen Land getrunken und über 1/3 exportiert.
Der Anteil der AOC-Weine ist von 37% (1989 auf 51% (1999) gestiegen.

Weine aus kontrolliertem Herkunftsgebiet (AOC)
Rot- und Roséweine: 17,9
Weißweine: 8,5
Gesamtproduktion: 26,4 (51%)

Gehobene Tafelweine (Landweine)
Rot- und Roséweine: 13,4
Weißweine: 2,8
Gesamtproduktion: 16,2 (31%)

Einfache Tafelweine
Rot- und Roséweine: 6,8
Weißweine: 2,4
Gesamtproduktion: 9,2 (18%)

Insgesamt
Rot- und Roséweine: 38,1 (73%)
Weißweine: 13,7 (27%)
Gesamtproduktion: 51,8 (100%)

Anteil an der Weltproduktion
Die Weltproduktion, die aktuell durch ständig neue Anbauflächen in den USA, Australien, aber auch Ländern wie China ständig wächst, belief sich 1999 auf etwa 280 Millionen Hektoliter. Der Anteil Frankreichs an der Weltproduktion liegt etwa bei 20 % (Tendenz fallend), der wertmäßige liegt aufgrund des gehobenen Preisniveaus bei ca. 25 %.

Weinbaugebiete in Frankreich, alphabetisch

Bordeaux (siehe auchKlassifikation der Weine im Bordelais), Regionen: AOC Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Graves, Médoc, Pomerol, Sauternes/Barsac, St. Emilion
Burgund, Regionen: Beaujolais, Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Côte de Nuits, Mâconnais
Champagne, Lagen: Côte d'Ambonnay, Côte des Blancs, Côte d'Epernay, Côte de Vertus, Montagne de Reims, Vallée de la Marne
Elsaß (einzige Appellation, nur die Alsace Grand Crus bezeichnen einzelne Lagen)
Jura, Appellations: Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile/Château-Châlon
Korsika, meist Tafelweine, erst seit 1976 gibt es die Appellation "Vin de Corse"
Languedoc-Roussillon: Banyuls, Blanquette de Limoux, Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc, Corbières, Costières de Nîmes, Coteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon, Faugères, Fitou, Maury, Minervois, Rivesaltes, St.-Chinian, Vin Doux Naturel du Muscat
Loire: Anjou-Saumur, Pays Nantais, Touraine
Provence: Bandol, Bellet, Cassis, Côtes d'Aix-en-Provence, Côtes de Provence, Palette
Rhône: u.a. Châteauneuf-du-Pape, Côte Rôtie, Hermitage, Côte du Rhône (Villages), Saint Joseph
Savoyen Weißweingegend, AOC- und VDQS-Weine
Südwesten: Bergerac, Buzet, Béarn, Cahors, Côtes de Brulhois (VDQS), Côtes de Duras, Côtes du Marmandais (AOC), Côtes de St.-Mont, Côtes du Frontonnais, D'Entraygues et du Fel, D'Estaing, Gaillac, Irouléguy, Jurançon, Lavilledieu, Madiran, Marcillac, Pacherenc du Vic-Bilh, Tursan

Typische Rebsorten in den Anbaugebieten Frankreichs

Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, daneben noch Petit Verdot und Malbec (Rot); Sauvigon blanc, Sémillon, Muscadelle, seltener auch Ugni blanc, Folle Blanche, Colombard, Riesling (Weiß)
Burgund: Pinot noir (Rot); Chardonnay, Aligoté (Weiß)
Champagne: Pinot noir, (Pinot) Meunier, Chardonnay (auch "weiße" Champagner werden aus oder zumindest u.a. mit Rotweintrauben hergestellt, nur die "Blancs de Blancs" sind ausschließlich aus Chardonnay)
Elsaß: Riesling, Gewürztraminer, Muscat d'Alsace, Sylvaner,Tokay Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc)
Jura (Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot noir)